Cultivado en nuestra propia finca en pleno delta del Ebro, uno de los humedales más importantes de la cuenca mediterránea y donde los arrozales constituyen una parte fundamental del ecosistema.

El trigo duro utilizado para elaborar esta pasta procede de cultivos extensivos y de secano, en áreas esteparias de alto valor ambiental en la zona media del Valle del Ebro.

Las legumbres de Riet Vell se cultivan en el entorno de humedales estacionales en el corazón de las llanuras de La Mancha, favoreciendo la conservación de estos singulares espacios naturales.